Hasselnødden er frugten fra Hassel (Corylus). På busken er den hårde nøddeskal omgivet af lysegrønne haser, der sidder i en lille klase. Friske hasselnødder lige fra busken er næsten hvide og smager himmelsk.
Hvis egernet har levnet nogle nødder, kan man virkelig smovse i de friske, saftige nødder. De nødder, man kan købe, er derimod tørrede og knap så velsmagende.
Hasselnødder er generelt meget næringsrige og fedtholdige (men det er den gode, sunde fedt). Blandt andet derfor har hasselnødder været en vigtig del af vinterkosten siden stenalderen. Hasselnødder er en yndet julespise, f.eks. som ingrediens i nougat.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar