torsdag den 31. december 2009

Godt nytår


I aften er det nytårsaften. Et nyt haveår står for døren.

Vi kan se tilbage på et år med mange spændende arbejdsprojekter i haven, og resultatet af omlægningen er blevet godt.

Vi ser nu frem til et år, hvor der bliver lidt mindre at lave, og hvor vi kan nyde frugterne af den nye beplantning.

Skål!

søndag den 27. december 2009

Blomsterfrø


Der er længe til foråret, men alligevel kan man godt gå i gang med at planlægge næste års haveprojekter. Mange netbutikker har for længst åbnet op for bestilling af blomsterfrø, og man kan bestille kataloger fra f.eks. Thompson & Morgan.

Udover sommerblomster kan man bestille frø til køkkenhaven.


torsdag den 24. december 2009

Glædelig jul


Så blev det juleaften!

I Idas Have ønsker vi alle havemennesker og havenisser en glædelig jul.

onsdag den 23. december 2009

Lille Juleaften


Glædelig Lille Juleaften!

Det er tid at lave risengrød og gemme en portion til risalamanden imorgen.
Til 4 personer bruges 200 g grødris, 1,5 l sødmælk og 1 tsk salt. Det tager ca. 1 time at koge grøden, og man skal røre i den med jævne mellemrum.

Risengrød nydes med kanel og sukker og en klat smør - og nisseøl.

Til risalamande iblandes den kolde risengrød groft hakkede mandler, sukker og en sjat hvid rom.
Herefter vendes flødeskum i med let hånd.


tirsdag den 22. december 2009

De 12 juledage



On the first day of Christmas my true love gave to me...
Agerhøns, turtelduer, høns, sangfugle, gæs og svaner… Den engelske julesang ”Twelve Days of Christmas” er fyldt med fugle og andre finurligheder. Her er en huskeliste:

1 partridge in a pear tree
2 turtle doves
3 French hens
4 calling birds
5 gold rings
6 geese a-laying
7 swans a-swimming
8 maids a-milking
9 pipers piping
10 drummers drumming
11 ladies dancing
12 lords a-leaping

mandag den 21. december 2009

Efter alle solemærker at dømme…


Menneskets dyrkning af jorden har skabt grobund for utallige talemåder. ’Efter alle solemærker at dømme’ er en talemåde, der henviser til de varsler, bønderne tog af vejret ved juletid. Men man kan også ’hyppe sine kartofler’, ’spise kirsebær med de store’, ’klare ærterne’ eller ’save den gren over man selv sidder på’… Se flere have-talemåder her.

søndag den 20. december 2009

Gammeldaws vejrudsigt


I vore dage begynder julefestlighederne for de fleste den 1. december eller 1. søndag i advent. Til gengæld slutter den så også allerede efter 2. juledag, hvorefter man så småt begynder at gøre klar til fejringen af Nytårsaften.

Julen slutter Helligtrekongersaften
I gamle dage startede julen først den 25. december (1. juledag ) og sluttede den 5. januar (Helligtrekongersaften eller Twelfth Night) - ialt 12 juledage. Dagene skulle holdes hellige – det var bøndernes eneste ferie. Disse 12 juledage var forbundet med mange juletraditioner, julelege og julesul. Mange af de juletraditioner, vi dyrker i dag, f.eks. juletræ og mandelgave, er først indført langt senere.

Solemærker
Bønderne holdt skarpt øje med vejret i de 12 juledage, da det fungerede som vejrudsigt for det kommende års 12 måneder. Man tegnede særlige vejrsymboler, solemærker, med kridt på bjælkerne i dagligstuen, som man konsulterede i årets løb. Herfra kommer talemåden ”efter alle solemærker at dømme”.

lørdag den 19. december 2009

Den yndigste rose...



Denne julesalme har tekst af H. A. Brorson, 1732, og en melodi, som stammer tilbage fra 1500-tallet. Find andre sange om haven.

Den yndigste rose er funden
blandt stiveste torne oprunden,
vor Jesus, den dejligste pode,
blandt syndige mennesker gro’de.

Alt siden vi tabte den ære,
Guds billedes frugter at bære,
var verden forvildet og øde,
vi alle i synden bortdøde.

Da lod Gud en rose opskyde
og sæden 1 omsider frembryde,
at rense og ganske forsøde
vor slægts den fordærvede grøde.

Al verden nu burde sig fryde,
med salmer mangfoldig udbryde,
men mangen har aldrig fornummen,
at rosen i verden er kommen.

Forhærdede tidsel-gemytter,
så stive som torne og støtter,
hvi holder I eder så ranke
i stoltheds fordærvede tanke!

Ak, søger de ydmyge steder,
i støvet for Frelseren græder,
så får I vor Jesus i tale,
thi roserne vokse i dale.

Min Jesus! du stedse skal være
mit smykke, min rose, min ære,
de giftige lyster du døder
og korset så liflig forsøder.

Lad verden mig alting betage,
lad tornene rive og nage,
lad hjertet kun dåne og briste,
min rose jeg aldrig vil miste!

fredag den 18. december 2009

Juleleg med små lys


Hvorledes skal julebordet dækkes i år? Blomster, nødder, kogler, æbler, gran, kristtorn... kun fantasien sætter grænsen.

Man kan kombinere det dekorative med en lille juleleg. Stil et lille lys ved hver kuvert (brug ler, hvis ikke du har små lysestager). Lysene tændes, når gæsterne går til bords, og det lys der brænder længst, udløser en gave. Ikke en mandelgave, men en lysgave.

Man kan finde lysestager til små lys på loppemarkeder. De findes i metal eller glas eller træ, som disse røde klassikere...




torsdag den 17. december 2009

Lyserød julestjerne



Julestjernen (Euphorbia pulcherrima) kommer oprindeligt fra Mexico, hvor den kan blive 4-5 meter høj. Den normale variant er rød, men den findes også i lyserød og hvid.

Det er en hel anden oplevelse at se denne klassiske juleplante i lyserød. Rundt om potterne kan man lægge julekugler, guirlander m.m., ligeledes i lyserøde nuancer.

En lyserød julestjerne indpakket i cellofan er også en god værtindegave her i juletiden.

onsdag den 16. december 2009

Hvid jul?



Så faldt der sne. Hele haven og hver en gren er snedækket. Det fyger og fryser.

Fint ser det ud, men mon det holder til juleaften?


Julegaveidé: Giv en haveoplevelse


Besøg Birkegårdens Haver i Ruds-Vedby, når de åbner for en ny sæson i april. Der er meget at se for både børn og voksne.

Udover den store have i engelsk stil, er der en smuk japansk have, en klosterhave, en præriehave og en kunstnerhave.

Børn kan klappe geder og andre dyr, og der er desuden minigolf. Der er flere hyggelige steder, hvor man kan spise sin medbragte mad, men man kan også købe mad i cafeen.

mandag den 14. december 2009

Andesteg i kuglegrill



Juleanden kan med fordel steges i kuglegrillen, hvis du vel at mærke har ladet denne stå på terrassen. Anden bliver dejlig sprød, og ovnen frigøres til andre formål - hvis du da ikke står og skal stege hele to ænder.

Det kræver lidt mere tid og varme, før stegen er færdig, hvis det meget koldt og blæsende udenfor. Der skal bruges gode grillbriketter, og det kan være nødvendigt at fylde flere briketter på, hvis du langtidssteger.

Grillen skal helst stå i nogenlunde læ, men også gerne relativt tæt på døren.

Læs mere om mad og drikke i haven.

søndag den 13. december 2009

Glædelig Luciadag



Den 13. december fejres den kristne martyr Lucia – Lucia betyder lys. Traditionelt fejres dagen ved, at man synger Luciasangen iklædt hvide lagner og bærende på stearinlys. Luciabruden, som går forrest, har levende lys i en krans på hovedet. Luciasangen går på melodien fra den italienske folkevise "Sul mare luccica l'astro d'argento":

Midt i den mørke nat lysene brænder.
Vi bærer lyset frem i vore hænder.
Nu skal det bringes ud og mørket sprede,
det bringer lys fra Gud, alt er nu rede.
Budskab vi bringer med,
budskab om julefred,
Sancta Lucia, Sancta Lucia.

Nu brydes mørkets magt, natten må vige.
Som det var forudsagt kommer Guds rige.
Lyset kom til os ned, søgte og fandt os,
vi så hans herlighed stå midt iblandt os.
Budskab vi bringer med,
budskab om julefred,
Sancta Lucia, Sancta Lucia.

lørdag den 12. december 2009

Vinterhaven



Det er om vinteren, man kan se, om havens arkitektur er i orden. Når alle bladene er faldet af træer og buske, og stauderne er visnet ned, ser man ekstra tydeligt, om havens design er velgennemtænkt. Et frisk lag sne, kan få de fleste haver til at se idylliske ud.

Men sne eller ej, hvis haven er godt designet, vil havens rum med dens vægge, gulv og loft også være interessante at opholde sig i om vinteren.

Udover linjeføringen i haven, skal man sørge for at beplantningen indeholder elementer, som er spændende at kigge på om vinteren. Det er typisk stedsegrønne plante eller træer og buske med bær, der hvis fuglene tillader det, bliver siddende vinteren igennem.

Endelig kan man med fordel inkludere forskellige blikfang, f.eks. frostsikre krukker med stedsegrønne vækster eller skulpturer. Et fuglehus eller fuglebad kan også fungere som hyggeligt haveinventar om vinteren.

torsdag den 10. december 2009

Vinterbeskyttelse



I den kolde tid kan det være nødvendigt at beskytte nogle af havens planter. De kan tage skade af frost, vand og skarp sol.

Krukker kan vinterbeskyttes ved at indpakke dem i isolerende materiale som hessian, aviser eller boblefolie. Hvis man går efter et mere æstetisk look, kan man slutte af med et lag af halm eller pileflet.

Stauder, roser og nyplantede buske kan vinterbeskyttes ved at lægge kvas og blade omkring rødderne. I januar kan man f.eks. benytte grenene fra det afpyntede juletræ til dette formål.

Men det udtjente juletræ kan også stilles op i haven og pyntes med lyskæder, foderkugler til fuglene og lignende, indtil vinteren er drevet over.

onsdag den 9. december 2009

Julepost


Det er ved at være tid til at sende julepost - evt. med julemærke, som i år er prydet med fugle og hjertekranse (tegnet af Birgitte Els-Schleuder).

Verdens første julemærke blev udsendt i 1904. Idéen til julemærket og julemærkehjemmene for nødlidende børn fik postekspedient, senere postmester Einar Holbøll. Julemærket kostede 2 øre i 1904. Siden da er der hvert år udsendt et dansk julemærke.

tirsdag den 8. december 2009

Mere om mandler



Mandeltræet (Prunus dulcis) kan sagtens trives i en dansk have, så længe det plantes på en beskyttet plads i solen. Jordbunden skal være muldrig og veldrænet - hellere lidt for sandet end for meget ler.

Mandlen er en 3–6 cm stor stenfrugt i familie med abrikos og fersken. Selve mandlen er en ca. 2–3 cm lang oval, hvid nød, der er dækket af en brun hinde. Mandler smager og dufter sødligt og aromatisk.

Mandler er et must ved juletid, ikke mindst som ingrediens i marcipan – en gudespise. Og så er det oven i købet sundt – altså bortset fra de 40% sukker. Mandler bruges også i risalamande, som de fleste nyder til dessert juleaften.

mandag den 7. december 2009

Mandelgave

Marcipangris

Mandelgavetraditionen kan spores helt tilbage til 1500-tallet og bygger på den franske helligtrekongerstradition. Den person, som får en bønne indbagt i en særlig helligtrekongerskage, bliver udråbt som konge.

Mandelgaveidéer
Den klassiske mandelgave er en marcipangris - mums. Men det kunne jo også være en årskalender med havebilleder eller en kogebog med juleopskrifter.


søndag den 6. december 2009

Filipine


Når man ved juletid knækker hasselnødder i store mængder, oplever man en gang imellem, at der er to, som hænger sammen – en tvillingenød. I julelegen Filipine skal man finde én at dele dobbeltnødden med. Herefter aftaler man at sige ”filipine” til hinanden på et bestemt tidspunkt, f.eks. 1. januar. Den, der siger det først, har krav på en lille gave fra den anden.

lørdag den 5. december 2009

Noget om nødder



Hasselnødden er frugten fra Hassel (Corylus). På busken er den hårde nøddeskal omgivet af lysegrønne haser, der sidder i en lille klase. Friske hasselnødder lige fra busken er næsten hvide og smager himmelsk.

Hvis egernet har levnet nogle nødder, kan man virkelig smovse i de friske, saftige nødder. De nødder, man kan købe, er derimod tørrede og knap så velsmagende.

Hasselnødder er generelt meget næringsrige og fedtholdige (men det er den gode, sunde fedt). Blandt andet derfor har hasselnødder været en vigtig del af vinterkosten siden stenalderen. Hasselnødder er en yndet julespise, f.eks. som ingrediens i nougat.

fredag den 4. december 2009

Om istappe og nisser


Hvorfor bærer nisser, det være sig både julenisser og havenisser, som regel en spids hat på hovedet?

Hvis der nu skulle falde en istap ned, så preller den af.

torsdag den 3. december 2009

Hjertevaser med lys



Disse små søde lysestager eller hjertevaser stammer fra 1940'erne. Fabrikken Aluminia (fajance) blev lagt sammen med Den Kgl. Porcelænsfabrik. Man sætter et lille lys i midten og stikker små grangrene eller lignende i siderne. Der kan hældes vand i lysestagen.

Designeren kaldes HHH. Det hedder sig, at hjertevaserne har noget med Jensenius (tegneren til Peters jul) at gøre. Nogle af designerens figurer er ihvertfald lavet efter Jensenius' tegninger.

Hjertevasen fra 1940'erne blev lavet i fire forskellige farver og koster rask væk 500 kr pr. stk. Kun den gule hjertevase på billedet er fra Aluminia fra 1940. De tre hjertevaser i pastelfarver er kopier fra Lisbeth Dahl.

onsdag den 2. december 2009

Istap


Sidste år ved denne tid blev haven dækket af et smukt lag sne. Hvis sne nogensinde er på sin plads, så er det i december. Vintervejret var oven i købet årsag til denne vældige istap.


tirsdag den 1. december 2009

Glædelig 1. december


Nu starter juleræset for alvor, og det er så hyggeligt! Så husk nu at julehygge, og husk at julen først rigtig starter om 24 dage.

Se billeder fra haven i december.