Mandeltræet (Prunus dulcis) kan sagtens trives i en dansk have, så længe det plantes på en beskyttet plads i solen. Jordbunden skal være muldrig og veldrænet - hellere lidt for sandet end for meget ler.
Mandlen er en 3–6 cm stor stenfrugt i familie med abrikos og fersken. Selve mandlen er en ca. 2–3 cm lang oval, hvid nød, der er dækket af en brun hinde. Mandler smager og dufter sødligt og aromatisk.
Mandler er et must ved juletid, ikke mindst som ingrediens i marcipan – en gudespise. Og så er det oven i købet sundt – altså bortset fra de 40% sukker. Mandler bruges også i risalamande, som de fleste nyder til dessert juleaften.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar